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1020309簡易牛軋糖

參考很多人的配方,做了一些小調整。

材料:
棉花糖(marshmallow) 130g  
無鹽奶油 40g   
奶粉 100g
杏仁果 100g   

做法:
1.以小烤箱烤熟杏仁,烤約5-7分鐘。
2.在鍋中放入奶油溶化後,放入切成小塊的棉花糖,用中小火煮至融化成液體狀,約八分融化即可熄火。(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋)


3.趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌。
 
4.加入杏仁拌勻,拌好的牛軋糖塊。
 
5.取一張烤盤紙(parchment paper)放上成糰的牛軋糖塊,塑形成長方形。


6.放涼後,再切成長條狀。(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾)


7.用糖果紙包起來,因為身邊只有包核桃糕的透明糖果紙,先勉強包一下,牛軋糖不會黏手,不用包糯米紙都可以,下次我一定要買一些漂亮的糖果只來包牛軋糖,有像外面賣的吧!
 

 
參考網址:(Juling's Blog) http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=43045&next=42790&l=f&fid=13
 
 
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